Rauchbier

A Rauchbier, que significa "cerveja defumada" em alemão, é uma especialidade histórica da cidade de Bamberg. Seu caráter único vem de um processo ancestral onde o malte de cevada é seco sobre fogo de madeira de faia, impregnando os grãos com um intenso aroma e sabor defumado. O resultado é uma cerveja com notas dominantes que remetem a bacon, fumaça e lenha, equilibradas por uma base maltada rica, semelhante a uma Märzen. É uma experiência sensorial potente e inesquecível.